המאקלובה בתרגום לעברית ~ הפוכה תבינו גם למה בסוף המתכון
המצרכים :
2 קילו עוף מחולק ל-5 חלקים
4 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים
3 כוסות אורז
1 כרובית קטנה מחולקת ל-4 חלקים
4 גזרים חצויים לאורך
1/2 כוס שמן תירס לטיגון העוף
1/2 כף מרגרינה
שמן זית לטיגון עמוק
5 כוסות מים רותחים
1/2 כף הל טחון
כף מלח שולחן
1/4 כף פלפל שחור טחון
1/4 כף קינמון (קר'פה) טחון
1/2 כף בהרט
2 בצלים קטנים מחולקים ל-4
1/2 כוס צנוברים
ההכנה :
את האורז מנקים היטב ומשרים במים למשך כשעה , שוטפים ומסננים. מוסיפים אחר כך לאורז חצי מכמות התבלינים שהזכרנו וגם חצי מכמות המלח .
מטגנים את הירקות בשמן עמוק כל אחד לחוד , תחילה תפוחי האדמה , הגזר , הכרובית .
משחימים את חלקי העוף ב-1/2 כוס שמן תירס. מוסיפים את המים הרותחים ואת המלח שנשאר ומבשלים כ-25 דקות ,אחר כך מוציאים את חלקי העוף ושומרים את מי הבישול הצידה .
מורחים את המרגרינה בסיר הבישול , מניחים את חלקי תפוחי האדמה הפרוסים בתחתית הסיר , ואחר כך שמים את חלקי הגזר החצויים לאורך ,ומעליהם שמים את חלקי הכרובית וחלקי הבצל אשר טיגנו קודם לכן .
את חלקי העוף שהשחמנו שמים באמצע הסיר .
את שאר התבלינים מפזרים על המתכון .
מטגנים את הצנוברים עד להשחמה .
מוסיפים מעל התבשיל את האורז ואת מי הבישול ששמרנו הצידה ומבשלים על אש גבוהה בסיר מכוסה כ- 10 דקות עד שהמים נספגים טוב באורז , ניתן להמשיך לבשל עוד כ-5 דקות על אש נמוכה .
מניחים על הסיר מגש גדול ובתנועה מהירה ויעילה הופכים את הסיר על פניו , מפזרים את הצנוברים מעל לתבשיל מגישים חם ומתחילים לזלול -מאד טעים , תנסו ותווכחו .
ב ת א ב ו ן!
